Gli Ingredienti
Luppolo
Dotato di funzione aromatizzante e amaricante, al luppolo è affidato il ruolo più importante di caratterizzare il sapore e l’aroma della birra.
Sapientemente dosato, conferisce un sapore dolce, leggermente speziato e floreale alle nostre birre.
Favorisce inoltre la conservazione e aiuta nella creazione della schiuma perfetta.
Malto d’Orzo
Essenziale nel processo produttivo, contribuisce a plasmare il sapore ed il colore della birra.
Risultato del processo di germinazione, essiccazione e tostatura dell’orzo, fornisce gli zuccheri utili alla fermentazione della birra.
Sapientemente usato contrasta l’amaro del luppolo per creare il perfetto equilibrio di sapori alle nostre quattro birre.
Grano Saraceno
Largamente diffuso nel territorio delle alte valli monregalesi, grazie al breve ciclo vitale ed alla sua resistenza, il grano saraceno non è un cereale, ma una pianta erbacea.
Importato nel nostre terre durante l’invasione dei Saraceni, alla fine del primo millennio, rappresenta le caratteristiche produttive ed emotive del nostro territorio.
“Bello bere birra buona! Ancor più bere birra fatta con il grano antico dei saraceni!!! Un’emozione pensare che basta cambiare una singola lettera per bere una birra delle nostre parti…Cerea c’era e c’è.”
“Tra tutte le birre artigianali è la mia preferita. Ottima birra e di qualità!!!!”
“Ottima birra. La mia preferita tra le artigianali.”
“Birra artigianale fatta a regola d’arte, non c’è paragone!”
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